SUITSUIT Inspiré par KirKookt, styliste culinaire

Développeuse de recettes et styliste culinaire, Kirsten a quitté ses racines dans la campagne brabançonne pour la ville animée d'Amsterdam il y a une dizaine d'années. Bien qu'elle ait fréquenté une école d'art, elle a rapidement découvert que sa véritable vocation était la cuisine. Dans ce blog, nous explorerons les aventures de Kirsten, de ses délices culinaires à ses sources d'inspiration. Elle nous en dit également plus sur son talent pour organiser des dîners fantastiques, avec des cartes de menu peintes à la main et une décoration de table impeccable. Kirsten sait comment transformer chaque soirée en une fête inoubliable. 

Un passe-temps devenu incontrôlable 

Ce qui a commencé comme un hobby s'est transformé en un projet passionnant. Depuis un certain temps, Kirsten partage ses aventures culinaires sur les médias sociaux, en mettant l'accent sur le plaisir et la détente que procure la cuisine : "J'ai toujours dit que j'aimerais partager des recettes, des conseils et des idées de décoration sur les médias sociaux pour inspirer les autres". Son amour pour la cuisine est devenu une source de force après un burn-out difficile, ce qui l'a finalement motivée à prendre son rêve au sérieux. Comme elle le dit elle-même, "À un moment donné, j'ai eu l'impression que c'était le moment ou jamais de poursuivre mon rêve, et c'est à ce moment-là que je me suis lancée à fond", Elle a ainsi donné naissance à son entreprise de stylisme culinaire et de restauration, KirKookt. 

La passion de l'art et de la cuisine 

"Ma passion pour la cuisine est née pendant les cours d'infirmière à l'école.raconte Kirsten. Elle y a non seulement appris à cuisiner, mais aussi à mettre la table et à faire les courses. À l'âge de 13-14 ans, elle a commencé à recréer les recettes de l'école à la maison parce qu'elle les trouvait si délicieuses. À l'âge de 15 ans, la relation de Kirsten l'a amenée à rendre de fréquentes visites à ses beaux-parents, où sa belle-mère a rassemblé des recettes tirées de divers magazines. "C'est ainsi que j'ai appris à cuisiner". 24Kitchen et Jaimie Oliver ont été des sources d'inspiration pour Kirsten afin d'affiner ses compétences culinaires. 

À l'académie d'art, Kirsten a trouvé une plateforme pour exprimer sa créativité : "J'ai toujours été attirée par les belles images, que l'on retrouve souvent dans des plats bien présentés". Pour Kirsten, l'art et la cuisine sont inséparables. "le pouvoir de l'image, mais aussi de l'histoire qu'elle raconte". Elle crée même ses propres illustrations culinaires pour les cartes de menu et cuisine exclusivement à partir d'ingrédients locaux, dont elle partage volontiers l'histoire : "L'art est une expérience, et partager un repas l'est tout autant". 

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Son propre livre électronique 

Poussée par son amour pour la cuisine et le partage de l'inspiration, Kirsten a décidé de traduire sa passion dans son propre livre électronique. S'inspirant de diverses sources, notamment de sa propre carte du monde de recettes, de livres de cuisine d'autres personnes, de voyages et de repas dans différents restaurants, Kirsten partage son expérience, "De nombreux chefs aiment partager leur approche. Je ne copierais jamais une recette et ne la collerais pas ; je lui donne toujours une tournure tout à fait unique". 

Son livre électronique, dont le thème est Noël, reflète son amour pour les fêtes de fin d'année et propose des plats qui laissent une impression tout au long de l'année. Par exemple, le gâteau hollandais "speculaas" est un véritable succès de l'e-book, et je montre comment le combiner avec des fruits d'hiver comme la poire, la pomme et les mûres. En été, vous pouvez les remplacer par des fruits de saison comme les fraises, les pastèques et les framboises. Le rêve ultime de Kirsten est de publier un livre de cuisine en version papier, un livre électronique sous forme de magazine étant un pas dans la bonne direction. 

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Soutenir les habitants 

Pour Kirsten, la cuisine n'est pas seulement un exutoire créatif, mais aussi un moyen de soutenir la communauté locale. Le samedi matin, elle aime explorer le marché à la recherche d'ingrédients frais et passe beaucoup de temps dans les boutiques de la Zeedijk à Amsterdam. En faisant ses achats dans des entreprises locales, elle tisse des liens précieux et incite les autres à faire de même. Kirsten partage une expérience délicieuse avec le poissonnier local : "Pour la couverture de mon e-book, le poissonnier avait pré-ouvert les huîtres pour moi. Je les appelle un quart d'heure avant et j'entends le poissonnier me dire : "Vous venez ?". J'adore ça". 

Saveurs du monde 

Pour Kirsten, manger est un moyen d'explorer le monde. Elle nous en dit plus sur ses voyages : "J'ai passé six semaines au Viêt Nam et aux Philippines, où je suis tombée amoureuse des plats frais agrémentés de jus de citron vert et d'épices. Elle y a découvert l'un de ses plats préférés du moment : "Mon plat préféré pendant ce voyage était le Phó, une soupe de nouilles au bœuf, que je mangeais toujours le matin. Kirsten partage également sa liste de choses à faire sur le plan culinaire : "J'aimerais vivre l'expérience authentique de l'Omakase au Japon, savourer du poulet frit et des sushis. J'aimerais aussi aller en Amérique pour goûter à la cuisine de rue des différents food trucks". Il y a aussi un voyage qu'elle aimerait refaire : "Je suis allée en Afrique du Sud avec mes parents, mais ils ne sont pas de grands amateurs de vin. C'est quelque chose que je n'ai découvert que plus tard. Maintenant, j'aimerais explorer la route des vins en Afrique du Sud avec mon compagnon". 

Inspiration et force intérieure 

Pour Kirsten, Karsu, de l'émission culinaire "Turkish Kitchen", est l'une des femmes qui l'inspirent le plus. Elle raconte, "La façon dont elle a agi après les tremblements de terre en Turquie et dont elle a fait don de la plupart des bénéfices de son livre de cuisine à cette cause, je l'ai trouvée remarquablement belle". En outre, Karsu est une bête de scène, et Kirsten aime tout autant la divertir ! Kirsten considère également sa propre mère comme une source d'inspiration, principalement en raison de l'amour partagé au sein de la famille et de l'attention portée aux proches. "Parce qu'elle fait beaucoup pour mes grands-parents, elle m'inspire", déclare Kirsten. 

Elle puise sa force intérieure en s'occupant des autres, où la création de moments significatifs, comme l'organisation de dîners, occupe une place centrale. Elle se ressource en méditant, en se faisant masser, en prenant un bain ou en se promenant : "Lors de mes promenades, j'aime m'entourer de la nature, comme dans un parc ou une forêt. C'est là que je puise beaucoup d'énergie". 

Résolutions de la nouvelle année 

En raison de la dure leçon que Kirsten a tirée de son burn-out, elle considère qu'il est prioritaire de prendre soin de soi : "J'aimerais donner un conseil aux autres : écoutez votre corps et suivez ce qui vous fait du bien". En outre, pour la nouvelle année, Kirsten aimerait danser davantage, prendre encore plus de bains de glace et commencer à faire du bénévolat : "Ce serait une cause importante pour moi que de cuisiner pour les personnes âgées dans une maison de soins.". Prendre des résolutions pour la nouvelle année est une chose que Kirsten n'a pas négligée l'année dernière : "À la fin de chaque année, j'écris mes objectifs et mes rêves. Avec le recul, je constate que j'ai réalisé la plupart de mes rêves en 2023". Bien entendu, cela ne se fait pas sans une réflexion régulière : "Chaque trimestre, je vérifie tout ce que j'ai écrit dans mon journal pour voir où je peux me concentrer davantage et où j'ai déjà bien progressé. Cependant, Kirsten souhaite faire des pauses et célébrer plus souvent ses succès : "C'est quelque chose que je devrais faire plus souvent pour moi-même, pour vraiment profiter du moment présent". 

Partager, c'est multiplier 

Le conseil de Kirsten pour les autres ? Avec ses propres mots : "Partager, c'est multiplier". Elle est convaincue que les expériences partagées, tant en amour qu'au niveau de la carrière et de la réussite, nous propulsent tous vers l'avant. Son propre livre électronique en est un excellent exemple, créé avec l'aide d'autres femmes passionnées. Un message que Kirsten aimerait partager avec d'autres femmes est le suivant "Partagez les défis auxquels vous êtes confrontées, mais aussi vos réussites. J'ai tendance à passer trop vite à autre chose, mais il est parfois bon de faire une pause !